Crema di nocciole e cioccolato all’olio extravergine di oliva Toscano IGP

Per 3 vasetti da 75 g. Ingredienti: 150 g. di cioccolato fondente al 70% 150 g. nocciole…
Continua a leggere

Pan Carre’ all’olio Extra Vergine di oliva Toscano IGP – Tramezzini All’uovo

Ingredienti per l'impasto: 370 g. licoli in secondo rinfresco o 5 g. di lievito di birra …
Continua a leggere

Ceviche Di Tonno E Avocado

Ingredienti: 300 g. di filetto di tonno freschissimo 1 avocado maturo 1 peperoncino…
Continua a leggere

Tartare di chianina all’olio extra vergine di oliva toscano igp

Ingredienti: 300 g. di controfiletto di Chianina 3 zucchine chiare 1 tuorlo d’uovo …
Continua a leggere

Filetto di Merluzzo con Caponata di Melanzane e Peperoni

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di sgombro Qualche pomodorino datterino 1 cipolla…
Continua a leggere

Ravioli ripieni di stracciatella all’olio extra vergine IGP Toscano

Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 150 g. semola rimacinata di grano duro 150…
Continua a leggere

Risotto con asparagi e mousse di mozzarella di bufala all’olio extra vergine di oliva IGP toscano

Ingredienti per 4 persone: 250 g. di riso Arborio 1 mazzetto di asparagi 1 cipolla…
Continua a leggere

Bignè all’olio extra vergine IGP toscano con ricotta e strigoli glassati al taleggio

Ingredienti per 20 bigné: Per la pasta choux: 100 ml di acqua 60 di olio extra vergine…
Continua a leggere

Spaghetti alla chitarra con crema di indivia all’olio toscano IGP, uvetta sultanina e frutta secca

Ingredienti per 4 persone: Per gli spaghetti alla chitarra: 400 g. semola rimacinata…
Continua a leggere

Tagliata di carciofi saltati con code di gambero ed emulsione di acqua di pomodoro ed evo toscano

Ingredienti per 2 persone: 4 carciofi morelli sardi 10 code di gambero fresche sgusciate …
Continua a leggere

Caprese al limone e bergamotto con olio extra vergine di oliva

Ingredienti: 200gr di mandorle pelate 180 gr di cioccolato bianco 120 gr di zucchero…
Continua a leggere

Sformatini di broccoli su fonduta di caprino e emulsione di arancia e olio evo igp toscano

Ingredienti: 500 g. di cime di broccoli 2 uova 30 g. di Parmigiano Reggiano grattugiato …
Continua a leggere