Porzioni 4 persone

Ingredienti

1 l brodo vegetale
600 g patate
200 g cipolle
100 g pancetta affumicata
Olio extravergine di Oliva Toscano IGP
sale
pepe

Preparazione

Sbucciate patate e cipolle e tagliatele a pezzi.
Fate scaldare 4 cucchiai di olio in una pentola e unite cipolle e patate facendole rosolare per 5 minuti.
Unite tutto il brodo vegetale e fate cuocere la zuppa di patate per 30 minuti.
Abbrustolite la pancetta affumicata in una padella antiaderente per 10 minuti e decorate la zuppa di patate dopo averla impiattata.
Aggiungete un giro abbondante di Olio extravergine di Oliva Toscano IGP e pepe e servite.