Pasta pomodorini e stracciatella
Ingredienti per 2 persone
Ingredienti
160 g di pasta
200 g pomodorini (misti gialli e rossi)
1 spicchio di aglio
5-6 foglie di basilico
q.b. Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP
q.b. sale fino
150 g stracciatella
Preparazione
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, In una padella fate soffriggere l’aglio con l’olio extravergine di oliva e aggiungete i pomodorini. Salate ed aggiungete il basilico. Fate cuocere i pomodorini, poi eliminate l’aglio.
Cuocete la pasta, poi scolatela e versatela nella padella con il condimento. Mescolate facendo insaporire la pasta. Impiattate ed aggiungete la stracciatella condita con un po’ di olio extravergine di oliva e qualche fogliolina di basilico fresco.