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GIRELLE DI ZUCCHINE CRUDE FARCITE

Le girelle di zucchine crude sono un antipasto leggero e fresco, perfetto per le calde giornate estive. Questa ricetta è anche molto semplice da preparare e può essere personalizzata con diverse spezie e ingredienti

Difficoltà
Molto facile
Costo
Economico
Tempo di preparazione
20 Minuti
Porzioni
circa 10
Metodo di cottura
Senza cottura
Cucina

Stagionalità  Tutte le stagioni

Ingredienti

1 zucchina bianca (grande, o due piccole)

10 pomodorini

100 g formaggio spalmabile

100 g prosciutto cotto

Olio extravergine di Oliva Toscano IGP

Sale

prezzemolo (o erba cipollina)

Passaggi

Lavare la zucchina, eliminare le estremità e affettare in fette sottili con una mandolina. Poggiare le fette su della carta casa, spolverizzare con un pizzico di sale e lasciarle riposare qualche minuto, così perderanno il liquido a volte un po’ amarognolo.
Tagliare le fette di prosciutto a strisce larghe quanto le fette di zucchine. Spennellare le fette di zucchina con l’olio e poi spalmare con il formaggio e farcire con il prosciutto cotto. Arrotolare le fettine attorno ad un pomodorino e fermare con uno stecchino.
Servire le girelle magari posizionandole su dell’insalata fresca. Completare con un filo d’olio a crudo e un pizzico di origano secco o prezzemolo prima di servire.

Autorizzazione MASAF D.M. N.0652578 del 20/12/2022.